01
Der Teig
Mehl, Wasser, Salz, Hefe – und viele Stunden Ruhe. Daraus wird eine Kruste, die außen knusprig und innen weich ist.
Famiglia Mancuso · Sizilien – Hamburg
Sizilianische Pizza, gebacken wie bei Nonna zu Hause.
Holzofenpizza aus langsam gereiftem Teig, Zutaten von der Insel und ein Tisch, an dem jeder Platz findet – mitten in Hamburg, an der Barmbeker Straße.
Teig mit Geduld
Lange Teigführung für eine luftige, bekömmliche Kruste mit Leopardenmuster.
Zutaten von der Insel
Kapern, Pistazien, Zitronen und Olivenöl – so, wie wir sie aus Sizilien kennen.
Platz für die ganze Familie
Vom Kinderstuhl bis zur langen Tafel – bei uns isst man gemeinsam.
La Famiglia
Aus Sizilien nach Hamburg – die Rezepte haben wir mitgebracht.
Bei uns steht die Familie Mancuso selbst in der Küche und am Tisch. Was auf den Teller kommt, haben wir in Sizilien gelernt: an langen Sonntagen, in kleinen Küchen, mit viel Zeit für den Teig.
Wir backen so, wie wir selbst gern essen – ehrlich, großzügig und ohne Umwege. Und wer zum zweiten Mal kommt, wird bei uns nicht mehr wie ein Gast begrüßt.
„A tavola non s'invecchia.“
Am Tisch wird man nicht älter – ein sizilianisches Sprichwort.
Il Menù
Unsere Speisekarte
Klassiker aus dem Holzofen und Spezialitäten, die man in Hamburg selten findet.
Il Mestiere
Drei Dinge, an denen wir nichts abkürzen.
Gute Pizza braucht keine Tricks – aber Zeit, Hitze und Zutaten, denen man vertraut.
02
Der Holzofen
Buchenholz und große Hitze: Jede Pizza ist in wenigen Minuten fertig und kommt direkt aus dem Ofen an deinen Tisch.
03
Die Hände der Familie
Jede Pizza wird bei uns von Hand gezogen und belegt – nach den Rezepten, mit denen wir aufgewachsen sind.
Vieni a trovarci
Komm vorbei – wir decken den Tisch.
Für Abende mit Freunden, Geburtstage oder den ganz normalen Sonntag: Reserviere am besten vorab, besonders für größere Gruppen.
- Adresse
- Barmbeker Straße 11
22303 Hamburg - Öffnungszeiten
- Dienstag bis Sonntag, 12:00 – 22:30 Uhr
Montag Ruhetag
Tisch reservieren
Schick uns deine Wunschzeit. Die Reservierung gilt, sobald wir sie dir bestätigt haben. Kurzfristig? Ruf uns an: 040 123456789.